Schlagmesser sind ein Mahlmechanismus, der in einigen Kaffeemaschinen mit integriertem Mahlwerk verwendet wird. Schlagmesser mahlen den Kaffee mithilfe schnell rotierender Klingen, die die Bohnen in kleinere Stücke zerschneiden. Diese Art des Mahlmechanismus ist in der Regel schneller als Scheibenmahlwerke, kann jedoch weniger gleichmäßige Ergebnisse liefern und lauter sein. Schlagmesser werden häufig in günstigeren Kaffeemaschinen verwendet und eignen sich für weniger anspruchsvolle Benutzer, die keine große Variabilität des Mahlgrades benötigen.