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Töpfe

Wählen Sie einen Topf, der für Ihre Art von Herdplatte geeignet ist. Auf dieser Basis können Sie das richtige Material der Töpfe bestimmen. Wichtig sind auch das Volumen und der Durchmesser des Topfes.

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Material

  • Man muss nicht nur das Material beachten, sondern auch die Topfmäntel und die Innenfläche
  • Die am häufigsten verwendeten Mantelmaterialien sind Edelstahl und Aluminium wegen ihrer hervorragenden Wärmeleitfähigkeit
  • Grundoberflächenmaterialien:
    • Edelstahl: verteilt die Wärme schnell, aber das Essen brennt schneller an und daher ist die spätere Pflege schwierig.
    • Teflon und Antihaftflächen: Es ist möglich, die Gerichte fettfrei zuzubereiten, sind aber wenig widerstandsfähig gegen Kratzer.
    • Keramik: Die Oberfläche verbrennt nicht und ist kratzfest. Trotzdem ist es nicht antihaftbeschichtet, weshalb man nicht ganz fettfrei kochen kann. Keramiktöpfe können im Ofen verwendet werden.
    • Titan: Guter Wärmeleiter. Die Oberfläche ist kratzfest und antihaftbeschichtet. Es kann ohne Fett gekocht werden. Diese Töpfe sind leicht zu reinigen.

Andere Parameter

  • Volumen
  • Kann auf Induktionsherdplatten verwendet werden
  • Kann im Ofen verwendet werden
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