Wie wählt man einen Brotbackautomaten aus?

Das Fassungsvermögen des Backbehälters ist einer der entscheidenden Faktoren bei der Auswahl. Die Größe des Behälters bestimmt nicht nur die Größe des Brotes, sondern beeinflusst auch andere Funktionen des Brotbackautomaten. Wenn Sie beispielsweise planen, den Brotbackautomaten auch zum Einmachen zu nutzen, ist ein kleiner Backbehälter keine geeignete Option. Der Vorteil größerer Behälter liegt auch darin, dass sie oft über zwei Knethaken verfügen. Derzeit können Sie auch Modelle erwerben, bei denen Sie die Größe des Brotlaibs entsprechend den aktuellen Bedürfnissen der Familie wählen können (500 g / 750 g / 1000 g).

Natürlich muss sich das Fassungsvermögen des Backbehälters nicht unbedingt an der Anzahl der Personen orientieren. Sie müssen auch berücksichtigen, wie oft Sie backen und wie viel Brot Sie normalerweise essen.

Empfohlene Kapazität entsprechend der Anzahl der Personen im Haushalt:

• 1 bis 2 Personen

Ein Brotbackautomat mit einem Fassungsvermögen von 500-600 g ist absolut ausreichend.

• 3 Personen

Kapazität des Brotbackautomaten 800-900 g.

• 4 Personen

Mindestkapazität des Brotbackautomaten 1000 g.

• 5 oder mehr Personen

Großfamilien sollten sich für einen Brotbackautomaten entscheiden, der mindestens eine Kapazität von 1500 g hat.

• Professioneller Einsatz (Restaurants und Buffets)

Wählen Sie professionelle Brotbackautomaten mit einem Fassungsvermögen von bis zu 2000 g.

Das Material, aus dem der Backbehälter besteht, ist ein weiterer sehr wichtiger Parameter, den Sie auf keinen Fall unterschätzen sollten. Sie können aus drei Materialien wählen. Am häufigsten bestehen Behälter aus Teflon, Edelstahl und Keramik.

• Teflon – der größte Vorteil von Teflon sind seine Antihafteigenschaften und die damit verbundene einfache Pflege. Das Brot lässt sich leicht aus dem Behälter stürzen und der Behälter ist sehr leicht zu reinigen. Er darf jedoch nicht in die Spülmaschine gegeben werden. Außerdem müssen Sie darauf achten, dass Sie die Teflonschicht nicht zerkratzen
• Edelstahl – Behälter aus Edelstahl sind sehr haltbar und das Material ist recycelbar. Edelstahl ist ein preiswerteres Material und hat eine lange Lebensdauer. Andererseits kann er nicht die Antihafteigenschaften von Teflon vorweisen. Es kann vorkommen, dass Ihr Brot verbrannt wird oder sich nicht mehr so leicht aus dem Behälter stürzen lässt. Wenn die Oberfläche des Behälters beschädigt wird, ist es möglich, dass er mit der Zeit zu rosten beginnt
• Keramik – Keramikbehälter sind von höchster Qualität, aber auch am teuersten. Keramik ist, genau wie Teflon, nur ein Oberflächenmaterial. Darunter ist Metall. Sie hat ähnliche Eigenschaften wie Teflon. Das bedeutet, dass sie antihaftbeschichtet und leicht zu pflegen ist. Allerdings ist sie im Gegensatz zu Teflon nicht so anfällig für Kratzer. Beim Stürzen des Brotes aus dem Behälter muss man vorsichtig sein, damit der Behälter beim Aufprall nicht zerbricht

Brotbackautomaten verfügen in der Regel über einen oder zwei Teigkneter. Kneter kneten und mischen den Teig. Es ist daher eine absolut wesentliche Funktion, die die Konsistenz und den Geschmack des Brotes und anderer Backwaren bestimmt, die Sie im Brotbackautomaten zubereiten möchten. Kleinere Brotbackautomaten mit kleinem Backbehältervolumen verfügen meist nur über einen Knethaken. Mehr würde nicht in den kleinen Behälter passen. Große Backbehälter sollten immer über zwei Knethaken verfügen, um den Teig gut durchkneten zu können. Mit zwei Knetern gelingt die Zubereitung schneller, der Teig geht besser auf und wird fluffiger. Wenn Ihnen nicht nur der Geschmack, sondern auch die Optik Ihres Brotes am Herzen liegt, achten Sie darauf, dass sich die Teigkneter umklappen lassen. Praktisch ist es auch, wenn sich die Kneter zur einfachen Wartung abnehmen lassen.

Brotbackautomaten werden nicht mehr nur zum Backen von selbstgebackenem Brot genutzt. Das Angebot an Backprogrammen ist sehr groß. Wählen Sie nach Ihren persönlichen Vorlieben. Günstigere Modelle bieten standardmäßig 10-12 Backprogramme, teurere Modelle haben sogar noch mehr. Wenn Sie wirklich nur Brot backen möchten, sind Sie mit dem Grundangebot mehr als zufrieden. Wenn Sie ein Multifunktionsgerät wünschen, müssen Sie in teurere Modelle investieren.

Arten von Programmen:

• Brot backen

Grundprogramm zum Brotbacken. Einige Modelle bieten spezifische Programme zum Backen verschiedener Brotsorten (Roggen-, Weizen-, glutenarmes oder Vollkornbrot) an.

• Toastbrot

Backen Sie Brot mit einer dünnen, knusprigen Kruste und einer weichen Mitte.

• Süsses Brot

Brot aus süßem Teig.

• Zubereitung des Teigs

Fügen Sie einfach die Zutaten hinzu und der Brotbackautomat knetet und mischt den Teig selbst. Eine tolle Funktion, die insbesondere die Zubereitung von Hefeteigen enorm erleichtert.

• Schnelle Zubereitung

Ein Programm, das das schnelle Backen von Brot ermöglicht.

• Glutenfrei

Zubereitung und Backen von glutenfreiem Brot.

• Kuchen

Ein Programm zur Teigzubereitung für Kuchen und Torten.

• Grad des Durchbackens der Kruste

Wie stark die Kruste durchgebacken sein soll, können Sie nach Ihrem Geschmack einstellen (mittel, hell, dunkel).

• Marmelade

Ein Programm, mit dem Sie Marmeladen und Konfitüren aus frischem Obst zubereiten können.

• Fortschrittlich

Zubereitung von Eingemachten, Joghurt und Sauerteig.

• Benutzerdefinierte Einstellungen

Möglichkeit der individuellen Einstellung. Sie müssen sich nicht nur auf Programme verlassen, die vom Hersteller eingestellt sind.

• Separates Backen

Mit diesem Programm können Sie einen selbst zubereiteten Teig backen. Dank ihm können Sie auch Fleisch oder Hackbraten in dem Brotbackautomaten backen.

Die Funktionen des Brotbackautomaten haben keinen direkten Einfluss auf den resultierenden Geschmack von Brot oder anderen Backwaren. Eine einfache und logische Bedienung erleichtert den gesamten Zubereitungsprozess.

Konzentrieren Sie sich auf diese Funktionen:

• Display – sollte übersichtlich sein
• Tonsignal – sehr wichtige Funktion. Das Gerät benachrichtigt Sie, dass das Programm beendet ist
• Startverzögerungsfunktion – eine praktische Funktion, die besonders von vielbeschäftigten Personen genutzt werden wird (Einstellen des Programms, bevor man von der Arbeit nach Hause kommt usw.)
• Aufrechterhaltung der Temperatur – die meisten Modelle können das Brot bis zu 60 Minuten nach Backende warm halten
• Speicher – nach einem Stromausfall kann der Brotbackautomat dort weitermachen, wo er aufgehört hat, und das Backprogramm zu Ende führen
• Zutaten hinzufügen – eine Funktion, mit der Sie automatisch lose Zutaten (Kräuter, Kümmel, Rosinen, Nüsse usw.) hinzufügen können

Es gilt die Faustregel: Je höher die Leistungsaufnahme, desto höher die Leistung. Das heißt, je leistungsstärker Ihr Brotbackautomat ist, desto schneller wird das Brot gebacken. Der Verbrauch von Brotbackautomaten hängt vom jeweiligen Modell, von der Temperatur und von der Art des Programms ab. Unabhängig davon, für welches Modell Sie sich entscheiden, müssen Sie sich keine Sorgen machen, dass Sie der Betrieb Ihres Brotbackautomaten ruiniert. Auch wenn Brotbackautomaten mehrere Stunden lang laufen können, laufen sie nur beim Backen mit voller Leistung. Im Durchschnitt verbraucht der Brotbackautomat 0,2 bis 0,5 kWh. Im Vergleich zu einem konventionellen Ofen sind Brotbackautomaten daher sparsamer.

Obwohl das Aussehen des Brotbackautomaten nicht ausschlaggebend für Ihre Wahl sein sollte, ist es für Sie sicherlich wichtig, dass der Brotbackautomat zu Ihrer Küche passt, wenn Sie den Brotbackautomaten täglich nutzen und nicht über ausreichend Stauraum verfügen.

Brotbackautomaten sind Geräte, die Sie einige Jahre lang begleiten werden. Daher ist es ideal, sich für ein zeitloses Design zu entscheiden, das sowohl in moderne als auch in traditionelle Küchen perfekt passt. Wie bereits erwähnt, richtet sich die Größe eines Brotbackautomaten nicht nur nach der Anzahl der Personen. Vergewissern Sie sich, dass Sie genügend Platz für das von Ihnen gewählte Modell haben, und vergessen Sie nicht, den Freiraum über dem Brotbackautomaten für das bequeme Öffnen des oberen Deckels zu berücksichtigen.

Brotbackautomaten gehören zur Kategorie der Standard-Elektrogeräte, die selbstverständlich strengen Normen unterliegen. Das Risiko, dass der Brotbackautomat selbst Feuer fängt, ist minimal, es ist jedoch sicherlich besser, wenn der Brotbackautomat mit Sicherheitsvorrichtungen ausgestattet ist, die die Brandgefahr auf ein Minimum reduzieren.

Stellen Sie sicher, dass der Brotbackautomaten Sie benachrichtigt, wenn ein Mangel vorliegt. In diesem speziellen Fall erlaubt Ihnen der Brotbackautomat nicht, den Backzyklus zu starten. Der Brotbackautomat sollte Sie auch über eine Überhitzung des Geräts informieren. Wenn Sie kleine Kinder haben, achten Sie darauf, dass das Gerät gut isoliert ist und das Bedienfeld mit einem Schloss verschlossen werden kann.

Brotbackautomaten gehören definitiv nicht zu den leisesten Haushaltsgeräten. Ihr durchschnittlicher Geräuschpegel liegt zwischen 50 und 60 dB. Wenn Sie nicht möchten, dass der Brotbackautomat Sie stört, informieren Sie sich vorab über den Lärmpegel. Der Geräuschpegel der Geräte ist besonders wichtig, wenn Sie nachts Brot backen möchten. Die neuesten Modelle von Brotbackautomaten sind in der Regel leiser, aber verlassen Sie sich nicht darauf und prüfen Sie lieber den Geräuschpegel einzelner Modelle. Leise Modelle haben einen Geräuschpegel von etwa 40 dB.

Brotbackautomaten sind tolle Multifunktionsgeräte, die definitiv viel mehr können als nur Brot backen. Die Teigzubereitung und das Backen von Brot und Gebäck gehören zu den Grundfunktionen aller Modelle von Brotbackautomaten.

Brotbackautomaten können die ganze Arbeit für Sie übernehmen. Das heißt, sie kneten den Teig, lassen ihn aufgehen und backen ihn dann (dunkle, helle und getoastete Brote, Osterbrote, Gugelhupf, Kuchen, Mohnkuchen, Strudel), oder sie bereiten den Teig für Sie vor und Sie verarbeiten ihn von Hand und backen ihn im Ofen (Brötchen, Semmeln, Hörnchen, Kuchen, Pizzen, Krapfen usw.).

Im Brotbackautomaten können Sie außerdem Grieben, Marmeladen, Joghurts, verschiedene Breisorten, Gulasch, Risotto, Linsen und alle Arten von Aufläufen zubereiten.

Es kann nicht behauptet werden, dass eine Art Brotbackautomat besser ist als eine andere. Brotbackautomaten mit einem kleineren Backbehälter verfügen meist über einen Knethaken. Zwei Knethaken würden nicht in die kleinen Behälter passen. Bei kleinen Backbehältern reicht daher ein Haken vollkommen aus. Wenn Sie an einem voluminöseren Backbehälter interessiert sind, greifen Sie unbedingt zu einem Backbehälter mit zwei Knethaken. Hätte ein großer Behälter nur einen Haken, wäre er nicht in der Lage, den Teig gut zu kneten und zu vermischen, was sich logischerweise auf den Geschmack und die Konsistenz des gebackenen Brotes auswirken würde.

Ja, glutenfreies Brot kann auch im Brotbackautomaten zubereitet werden. Einige Modelle verfügen über ein Direktprogramm zum Backen von glutenfreiem Brot. Wenn Sie vorhaben, regelmäßig glutenfreies Brot zu backen, lohnt es sich auf jeden Fall, in einen Brotbackautomaten zu investieren, der dieses Programm anbietet. Auch ohne spezielles Programm können Sie glutenfrei backen, Sie können das Programm Sprint/Quick oder Rapid nutzen. Genauere Informationen finden Sie in der Anleitung.

Auch wenn der Brotbackautomat ein hervorragender Helfer ist, kann selbst das beste Gerät ohne Ihre Hilfe kein gutes Brot backen. Hochwertige Rohstoffe sind natürlich die Basis des Erfolgs. Ohne sie lässt sich auch in dem modernsten Brotbackautomaten kein perfektes Geschmackserlebnis zaubern. Wählen Sie Ihre Zutaten sehr sorgfältig aus.

Wir raten davon ab, vorgefertigte Mischungen zu kaufen. Mischungen sind teuer und Sie sind sich nicht sicher, was sie wirklich enthalten. Ideal sind eigene Mischungen, die Sie selbst zubereiten. Sie wissen genau, was Ihr Brot enthält und haben auch die Möglichkeit, es ganz nach Ihrem Geschmack zu aromatisieren. Investieren Sie in Qualitätsmehl mit einem höheren Glutengehalt. Eine weitere wichtige Zutat, an der Sie auf keinen Fall sparen sollten, ist Hefe. Die Hefe muss immer frisch sein, sonst geht der Teig nicht auf.

Es kann vorkommen, dass Sie das Brot zu lange backen oder es eine sehr harte Kruste hat, aber innen noch zu wenig durchgebacken ist. Die häufigste Ursache für Backfehler ist ein falsch gewähltes Programm und eine falsch gewählte Temperatur. Vergessen Sie deshalb nicht, vor jedem Backen zu prüfen, ob Sie das richtige Programm eingestellt haben. Wenn Sie optimale Backergebnisse erzielen möchten, achten Sie auch darauf, den Backbehälter nicht zu überfüllen. Zu den häufigsten Fehlern gehören auch schlecht gemischte Mischungen, bei denen der Teig zu feucht ist oder zu viel Hefe enthält.