Gemeinsam essen – Schnell und einfach kochen mit Tefal

Schwierigkeitsgrad: Sehr einfach

Anzahl der Portionen: Für 4 Personen

Zubereitungszeit: Bis 10 Minuten / Kochzeit 0:39

Zutaten:

1 Brokkoli
3 Kartoffeln
1 Zwiebel
hausgemachte Brühe nach Geschmack und Bedarf
Wasser nach Bedarf
1 Teelöffel Öl
1 Teelöffel Salz
Samenmischung (Kürbis, Sonnenblumen, Leinsamen), geröstet
natives Oliven- oder Kürbiskernöl zum Beträufeln

Zubereitung:

Den Brokkoli, die Kartoffeln und die Zwiebel - alles in kleine Stücke geschnitten - in den Ultrablend Cook Hochleistungsmixer geben. Fügen Sie die übrigen Zutaten hinzu und schalten Sie das Programm Soup ein. Dann warten Sie einfach, bis die cremige Suppe glatt püriert ist. Jede Portion mit gerösteten Kernen bestreuen und mit Öl beträufeln.

Schwierigkeitsgrad: Sehr einfach

Anzahl der Portionen: Für 4 Personen

Zubereitungszeit: Bis 10 Minuten / Kochzeit 0:20

Zutaten:

250 g frische Pilze
160 g Kartoffeln, geschält
100 ml 33% Sahne
50 g Butter
200 ml Gemüsebrühe
Salz
1 Teelöffel gemahlener Kümmel
1 Zweig glatte Petersilie

Zubereitung:

Die Pilze zusammen mit den Kartoffeln in Würfel schneiden. Zusammen mit den anderen Zutaten in den Hochleistungsmixer Ultrablend Cook geben und das Soßenprogramm (Hot Sauce) einschalten. Dann müssen Sie es nur noch servieren – mit Brot oder Scheiben von gebratenem Schweinefilet.

Schwierigkeitsgrad: Sehr einfach

Anzahl der Portionen: Pro 4 osoby

Zubereitungszeit: Bis 10 Minuten / Kochzeit 0:39

Zutaten:

500 g frische Pilze
100 g Butter
600 ml Gemüsebrühe
400 g saure Sahne
eine Handvoll glatte Petersilie
Saft von 1 Zitrone
1 Teelöffel getrockneter Thymian
½ Teelöffel gemahlener Kümmel
Salz nach Geschmack

Zubereitung:

Schneiden Sie die Pilze in Würfel und geben Sie sie zusammen mit den anderen Zutaten in den Hochgeschwindigkeitsmixer Ultrablend Cook und schalten Sie das Suppenprogramm ein. Wenn sie fertig ist, mit einer Scheibe Brot servieren.

Schwierigkeitsgrad: Sehr einfach

Anzahl der Portionen: Für 4 Personen

Zubereitungszeit: Bis 20 Minuten / Ohne Kochen 0:05

Zutaten:

400 ml Apfelsaft
2 Äpfel
2 Stangen Knollensellerie
2 Möhren
2 Teelöffel Basilikumsamen (ca. 15 Minuten vorher einweichen)
2 Stängel Minze
2 Esslöffel Honig
Saft von 1 Zitrone
1 Handvoll Eis

Zubereitung:

Den Apfel schälen und in Würfel schneiden, in den Hochleistungsmixer Ultrablend Cook geben, den Saft zugießen, Minzblätter, eingeweichte Basilikumsamen, gewürfelte Möhren und gewürfelten Sellerie hinzufügen. Eis, Honig und Zitronensaft hinzufügen. Das Smoothie-Programm einschalten, auf das Signal warten und servieren!

Schwierigkeitsgrad: Sehr einfach

Anzahl der Portionen: Für 2-4 Personen

Zubereitungszeit: Bis 10 Minuten

Zutaten:

200 ml Rotwein
100 ml Wasser
1 Birne
1 Apfel
½ Teelöffel gemahlener Zimt
20 g Vanillezucker
1 Zweig Minze
½ Teelöffel zerstoßener Sternanis
3 zerstoßene Nelken
20 g Rosinen
40 ml Rum

Zubereitung:

Die Birne und den Apfel entkernen und in den Hochgeschwindigkeitsmixer Ultrablend Cook geben. Gewürze und Vanillezucker zugeben, Wasser und Wein angießen, Minzblätter zugeben und das Programm Kompott (Compote) einschalten. Die eingeweichten Rosinen mit dem Rum in den fertigen Glühwein geben.

Schwierigkeitsgrad: Sehr einfach

Anzahl der Portionen: Für 4 Personen

Zubereitungszeit: Bis 10 Minuten / Grillen 0:10

Zutaten:

4 Portobello-Champignons
200 g Zucchini
50 g Zwiebel
1 rote Paprika
3 Knoblauchzehen
100 g Mozzarella
8 Basilikumblätter
2 Esslöffel Olivenöl
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

Die Champignons mit Öl beträufeln und in den OptiGrill+ XL im Programm „Gemüse“ einlegen. Zwei Minuten grillen lassen und herausnehmen.

Zucchini und Paprika in Würfel schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Das Basilikum in Nudeln schneiden. Knoblauch und Zwiebel im Öl in einer Pfanne goldbraun braten, Paprika und Zucchini dazugeben. Goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Abkühlen lassen und den zerrissenen Mozzarella und das gehackte Basilikum hinzufügen. Durchmischen.

Die Portobello mit der vorbereiteten Mischung füllen und in den OptiGrill+ XL im Steak-Programm einlegen. Bis zur Stufe Medium grillen.

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Anzahl der Portionen: Für 4 Personen

Zubereitungszeit: Bis 10 Minuten / Kochzeit 0:20

Zutaten:

4 Stücke Hühnerbrust mit Knochen und Haut
2 Zweige glatte Petersilie
2 Zweige Thymian
1 Esslöffel natives Olivenöl
2 Zweige Oregano
80 g Butter
Salz
Pfeffer
2 Knoblauchzehen
20 ml Olivenöl
600 g weißer geschälter Spargel
Rosa Pfeffer
100 g Butter
100 ml Weißwein
1 Schalotte

Zubereitung:

Die Kräuter fein hacken, mit Butter und geriebenem Knoblauch vermischen und salzen. Die Kräuterbutter unter die Haut der Brüste geben. Die Brüste pfeffern und mit Öl einreiben. Im heißen OptiGrill+ XL auf dem Geflügelprogramm garen. Nach dem Garen ca. 5 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen und mit Salz würzen. Den Spargel in den OptiGrill+ XL auf das Gemüseprogramm legen und grillen, bis er weich ist. Mit Salz und rosa Pfeffer würzen. Schalotten fein hacken, in eine Kasserolle geben, mit dem Wein aufgießen und auf etwa 1/5 einkochen lassen. Dann die Butter und die Hühnerbrühe mit dem Schneebesen einrühren. Bei Bedarf mit Salz abschmecken.

Schwierigkeitsgrad: Sehr einfach

Anzahl der Portionen: Für 4 Personen

Zubereitungszeit: Bis 10 Minuten / Grillen 0:10

Zutaten:

4 Scheiben Rib-Eye-Steak (ca. 200 g)
2 Teelöffel rote Currypaste
100 ml lauwarmes Wasser
2 Esslöffel Olivenöl
Pommes frites zum Servieren

Zubereitung:

Die Currypaste in lauwarmem Wasser anrühren und 2 Esslöffel Olivenöl hinzufügen. Die Marinade auf den Steaks verteilen. Etwa 20 Minuten ruhen lassen. Dann die Marinade abwischen und in den OptiGrill+ XL legen. Die Fleischsorte einstellen. Der intelligente OptiGrill+ XL berechnet die Höhe des Fleisches und zeigt mit einem Signalton an, wann das Steak blutig, medium oder durchgebraten ist. Das Steak herausnehmen und ca. 5 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen und mit Salz würzen. Mit Pommes frites servieren.

Tipp des Chefkochs: Auch geröstete Kartoffelscheiben, gegrillter Mais und Korianderdip passen gut zum Steak. 600 g neue Kartoffeln in der Schale kochen. 2 Maiskolben in kochendes Salzwasser geben, 15 Minuten kochen, abgießen und abtrocknen. Die Kartoffeln und den Mais in etwa 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. In einer Schüssel mit dem getrockneten Knoblauch, Salz und 40 ml Olivenöl vermischen. In den OptiGrill+ XL Grill legen, der auf das Gemüseprogramm eingestellt ist. Goldbraun rösten. Zum Schluss 200 g schwere saure Sahne mit einer Handvoll gehacktem Koriander und 2 mit Salz eingeriebenen Knoblauchzehen verrühren. Mit dem Steak servieren.

Schwierigkeitsgrad: Sehr einfach

Anzahl der Portionen: Für 4 Personen

Zubereitungszeit: Bis 20 Minuten / Grillen 0:10

Zutaten:

800 g Rinderhackfleisch
Olivenöl
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
4 Burgerbrötchen
4 Scheiben Cheddarkäse
4 Teelöffel Mayonnaise
Kopfsalat, gewaschen und in größere Stücke gerissen
1 große rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
2 große Salatgurken, in dünne Scheiben geschnitten
4 Teelöffel guter Ketchup

Zubereitung:

Das Fleisch in 4 gleiche Teile teilen und jedes Stück mit in kaltem Wasser getränkten Händen zu einem etwa 2 cm hohen Burger formen. Jedes Stück in den Handflächen leicht mit Olivenöl einreiben, auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.

Die Brötchen der Länge nach aufschneiden. Schalten Sie den OptiGrill+ XL ein, wählen Sie das Programmsymbol „Burger“ und drücken Sie die OK-Taste. Sobald der Grill auf die optimale Temperatur aufgeheizt ist, meldet er sich mit einem Signalton. Legen Sie die vorbereiteten Burger ein und grillen Sie, bis der Signalton ertönt. Der erste Piepton zeigt an, dass die Burger blutig sind, der zweite Piepton, dass sie medium sind und der dritte Piepton, dass sie gut durch sind. Der Garzustand lässt sich auch an der Farbe der runden Anzeige ablesen. Dann den Grill öffnen, auf jeden Burger eine Scheibe Cheddar-Käse legen und mit den Brötchenhälften nach unten eine weitere Minute grillen lassen.

Dann die Unterseiten der getoasteten Brötchen mit Mayonnaise bestreichen, Salatblätter darauf verteilen, das Fleisch mit dem geschmolzenen Käse darauf legen, mit geschnittenen roten Zwiebeln und Gurken belegen und mit der mit Ketchup bestrichenen Oberseite des Brötchens auf der getoasteten Seite abdecken.

Schwierigkeitsgrad: mittel

ANzahl der Portionen: Für 6 Personen

Zubereitungszeit: Bis 10 Minuten / Kochzeit 0:20

Zutaten:

1,4 kg geriebene Kartoffeln
4 verquirlte Eiweiße oder Ei-Ersatz in entsprechender Menge
1 große Zwiebel fein gehackt
1 Esslöffel natriumarme Sojasauce
1/2 Tasse Mehl
1 Esslöffel gemahlener Paprika
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

Alle Zutaten gut vermischen. Löffelweise in die vorgeheizte Ingenio Pfanne geben. Einmal wenden. Knusprig braten.

Schwierigkeitsgrad: mittel

Anzahl der Portionen: Für 2 Personen

Zubereitungszeit: 5 Minuten / Kochzeit 0:10

Zutaten:

2 Eiweiß
3/4 Tasse trockenes Paniermehl
2 Teelöffel geriebener Parmesankäse
2 Esslöffel gehackte Petersilie
1 Teelöffel gehackter süßer Paprika
4 Scheiben frische Flunder, Barsch, Seezunge oder Tilapia

Zubereitung:

Das Eiweiß leicht verquirlen. Semmelbrösel, Käse, Petersilie und Paprika gut vermischen. Die Fischscheiben in den verquirlten Eischnee tauchen und dann in die Paniermehlmischung geben. Gut panieren. Die Scheiben in einer vorgeheizten Ingenio-Pfanne braten. Einmal wenden. Das Gericht ist fertig, wenn der Fisch undurchsichtig ist und die Semmelbrösel braun geworden sind.

Schwierigkeitsgrad: mittel

Anzahl der Portionen: Für 4 Personen

Zubereitungszeit: 5 Minuten / Kochzeit 0:25

Zutaten:

1 Esslöffel Butter
3 Eier oder Eiersatz
1/2 Tasse Mehl
1/2 Tasse Magermilch
eine Prise Salz
1 Tasse geriebener Parmesan oder Romano-Käse (oder 4-Käse-Mischung)

Zubereitung:

Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die Eier in einer Schüssel mit einem Schneebesen schaumig schlagen. Das Mehl, die Milch und das Salz hinzufügen. Verquirlen, bis alles zu einer glatten Masse vermischt ist. Den Käse vorsichtig mit einer Gabel einrühren. In einer mittelgroßen Ingenio-Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Eimasse in die heiße Pfanne gießen. In den Ofen schieben und etwa 25 Minuten backen, bis die Masse zunimmt und golden wird. Sofort servieren.

Schwierigkeitsgrad: Sehr einfach

Anzahl der Portionen: Für 6 Personen

Zubereitungszeit: 5 Minuten / Kochzeit 0:30

Zutaten:

1 Kopf Rotkohl, zerkleinert
1/2 Tasse Wasser
2 Esslöffel Apfelsaftkonzentrat
2 ganze Knoblauchzehen
2 Esslöffel Zitronensaft
1 Esslöffel Weißweinessig
1/2 Teelöffel geriebener Ingwer

Zubereitung:

Alle Zutaten in der Ingenio Pfanne mischen und bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 30 Minuten kochen, bis sie weich sind. Den Knoblauch herausnehmen. Heiß oder kalt servieren.

Schwierigkeitsgrad: Sehr einfach

Anzahl der Portionen: Für 4 Personen

Zubereitungszeit: Bis 20 Minuten / Kochzeit 0:45

Zutaten:

800 g Schweineschulter
200 g Zwiebel
300 g Sauerkraut
4 Lorbeerblätter
6 Pimentkugeln
1 Teelöffel zerstoßener Kreuzkümmel
1 Esslöffel edelsüßes Paprikapulver
50 g Schmalz
Salz
200 ml 33% Sahne (kann durch pflanzliche oder laktosefreie Sahne ersetzt werden)
Pfeffer
1 Liter Wasser

Zubereitung:

Die Schweineschulter in mittelgroße Würfel schneiden, mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen. Die Zwiebel in halbe Scheiben schneiden. Das Schmalz im ClipsoMinut' Duo Schnellkochtopf zerlassen, die Zwiebel hinzufügen und goldbraun anbraten. Das Fleisch, den Piment und das Lorbeerblatt zugeben, erneut anbraten, dann mit Wasser aufgießen und zugedeckt 30 Minuten kochen lassen. Dann den Deckel abnehmen, den Kohl hinzufügen, wieder zudecken und weitere 10 Minuten kochen. Den Deckel abnehmen und mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Schluss mit der Sahne verfeinern und kurz aufkochen lassen, ggf. reduzieren.

Schwierigkeitsgrad: Sehr einfach

Anzahl der Portionen: Für 4 Personen

Zubereitungszeit: Bis 10 Minuten / Kochzeit 0:20

Zutaten:

4 Hühnerbrüste
3 Esslöffel Paprika
2 größere Zwiebeln
3 Esslöffel glattes Mehl (für glutenfreie Version kann durch Maismehl ersetzt werden)
1 Liter Hühnerbrühe
200 ml 33% Sahne (kann durch pflanzliche oder laktosefreie Sahne ersetzt werden)
50 g Butter (kann durch Öl oder laktosefreie Butter ersetzt werden)
Salz

Zubereitung:

Die feingehackte Zwiebel in den ClipsoMinut' Duo Schnellkochtopf geben und in der Butter anbraten. Das gewürfelte Hühnerfleisch dazugeben und anbraten, Paprika und Mehl dazugeben und anbraten. Mit der Brühe aufgießen und den Topf schließen, 15 Minuten kochen lassen. Dann mit Sahne verfeinern und mit Salz abschmecken. Kurz ohne Deckel ankochen lassen.

Schwierigkeitsgrad: Sehr einfach

Anzahl der Portionen: Für 4 Personen

Zubereitungszeit: Bis 20 Minuten / Kochzeit 1:15

Zutaten:

600 g Rindernacken
100 g Zwiebel
4 Esslöffel glattes Mehl (für glutenfreie Version kann man z.B. Maismehl verwenden)
80 g Butter (kann durch Öl oder laktosefreie Butter ersetzt werden)
200 ml 33% Sahne (kann durch pflanzliche oder laktosefreie Sahne ersetzt werden)
Bündel Dill
2 Zitronen
3-4 Esslöffel Zucker
Salz
4 Lorbeerblätter
6 Pimentkugeln
8 ganze Pfefferkörner
1,5 Liter Wasser

Zubereitung:

Den Rindernacken in größere Würfel schneiden und in den Schnellkochtopf ClipsoMinut' Duo geben. Die Gewürze und die geviertelten Zwiebeln dazugeben und mit Wasser aufgießen. Salzen. Zugedeckt 1 Stunde kochen.

Die Brühe in eine Schüssel gießen und die Gewürze entfernen. In einem Topf Mehl und Butter zu einer Mehlschwitze anschwitzen. Die Brühe mit dem Fleisch wieder dazugeben und 10 Minuten kochen lassen. Mit Salz, Zucker, Zitronensaft und gehacktem Dill würzen und mit Sahne verfeinern. Für die glutenfreie Version glutenfreies Mehl und bei Laktoseintoleranz pflanzliche oder laktosefreie Produkte verwenden.

Schwierigkeitsgrad: Sehr einfach

Anzahl der Portionen: Für 4 Personen

Zubereitungszeit: Bis 20 Minuten / Kochzeit 0:50

Zutaten:

800 g Rinderhachse
50 g Schmalz
300 g Zwiebel
4 Lorbeerblätter
1 Teelöffel ganzer Kreuzkümmel
1 Chilischote
6 Pimentkugeln
2 Esslöffel süßer Paprika
30 g Tomatenmark
1 mittelgroße Kartoffel
8 Knoblauchzehen
Salz
Majorana
Pfeffer
1,5 l Wasser

Zubereitung:

Das Fleisch in grosse Würfel schneiden, mit Salz würzen und in einer Schüssel mit Paprika mischen. Die Zwiebel fein hacken, in den Schnellkochtopf ClipsoMinut' Duo geben. Im Schmalz zusammen mit dem Lorbeerblatt, Kreuzkümmel und Piment braun braten. Tomatenmark zugeben und anbraten. Fleisch und Chili zugeben und anbraten. Mit Wasser aufgießen und 40 Minuten kochen lassen. Den Deckel abnehmen, die fein geriebene Kartoffel hinzufügen und mit dem mit Salz, Pfeffer und Majoran eingeriebenen Knoblauch würzen. Noch etwa 10 Minuten kochen lassen. Glutenfreies und laktosefreies Rezept.

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Anzahl der Portionen: Für 4 Personen

Zubereitungszeit: Bis 20 Minuten / Kochzeit 0:20

Zutaten:

400 g gekochte Kutteln
40 g Schmalz
2 große Zwiebeln
2 Esslöffel edelsüßes Paprikapulver
8 Knoblauchzehen
Salz
gemahlener Pfeffer
4 Lorbeerblätter
6 Pimentkugeln
3 Esslöffel glattes Mehl (für die glutenfreie Version kann man es durch in Wasser aufgelöste Speisestärke ersetzen)
Majorana
1,5 Liter Wasser

Zubereitung:

Die Zwiebel fein hacken und im Schmalz im ClipsoMinut' Duo Schnellkochtopf goldbraun braten. Die gehackten Kutteln, Paprika, Piment und Lorbeerblatt dazugeben und anbraten. Mit Mehl bestäuben und mit Wasser aufgießen. Den Topf schließen und 20 Minuten kochen lassen. Mit Pfeffer, Knoblauch, Salz und Majoran würzen. Man kann auch eine glutenfreie Version zubereiten, indem man das Mehl durch in Wasser aufgelöste Maisstärke ersetzt.