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Gelochter Schaumlöffel

Ein gelochter Schaumlöffel ist ein Küchenutensil, das die Form eines großen, flachen Löffels oder einer Kelle mit Löchern hat. Seine Hauptfunktion besteht darin, feste Zutaten von der Flüssigkeit zu trennen, in der sie gekocht oder frittiert werden. Die Löcher ermöglichen es der Flüssigkeit, wie etwa Wasser, Brühe oder Öl, zurück in den Topf abzufließen, während die Lebensmittel auf dem Löffel bleiben. Er wird beispielsweise zum Herausnehmen von gekochten Knödeln, Nudeln, Spätzle oder Gemüse aus siedendem Wasser verwendet. Ebenso dient er zum sicheren Entnehmen von frittierten Speisen wie Pommes frites oder Krapfen aus heißem Öl. Obwohl sich sein Name auf das „Abschäumen“ von Suppen und Brühen bezieht, eignet sich zum Entfernen von fein geronnenem Eiweiß eher ein Schaumlöffel mit Sieb, während die gelochte Version besser für das Aufnehmen größerer Stücke geeignet ist. Er wird aus hitzebeständigen Materialien hergestellt, am häufigsten aus Edelstahl oder speziellem Kunststoff.

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