Nudelmashinen

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Wenn Sie Pasta mögen, ist eine Nudelmaschine ein unverzichtbares Küchengerät. Der Unterschied zwischen selbstgemachten und gekauften Nudeln ist sofort erkennbar. Wie kann man sich im Sortiment zurechtfinden und die richtige Nudelmaschine auswählen?

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Welche Vorteile bietet eine Nudelmaschine?

Selbstgemachte Nudeln sind durch nichts zu ersetzen und für die einfache Zubereitung ist eine Nudelmaschine der ideale Helfer. Neben dem Schneiden der Nudeln in die gewünschte Form sorgt die Nudelmaschine für einen gleichmäßig dicken Teig und beschleunigt die Nudelzubereitung deutlich.

  • Sie rollen den Teig ganz einfach aus, indem Sie einfach den Griff der Nudelmaschine drehen.
  • Gleichmäßiger Teig in der gewünschten Dicke dank der verstellbaren Platten der Nudelmaschine.
  • Die Nudelmaschine ermöglicht die Zubereitung mehrerer Nudelsorten.
  • Für die gesamte Nudelzubereitung benötigen Sie lediglich eine Nudelmühle.

Welche Nudelsorten bereitet die Nudelmaschine zu?

Neben den beliebten Spaghetti können in der Nudelmaschine auch andere Nudelsorten zubereitet werden. Auf diese Weise können Sie zu Hause Zutaten für verschiedene Gerichte in höchster Qualität zubereiten. Je nach Modell der Nudelmaschine können Sie beispielsweise Folgendes zubereiten:

  • Lasagne ist eine sehr breite Nudelplatte.
  • Ravioli sind normalerweise quadratische Nudeln mit einer Füllung im Inneren.
  • Fettuccine sieht wie breite Nudeln aus, die aus Mehl und Eiern hergestellt werden.
  • Pappardelle ist eine etwa 2 bis 3 Zentimeter breite Nudelsorte.
  • Trenette sind schmale, gepresste Nudeln, die ursprünglich aus Ligurien stammen.

Nudelmaschine – wie man damit arbeitet

Obwohl es mit einer Nudelmaschine viel einfacher und schneller geht, selbstgemachte Nudeln zuzubereiten, ist es gut, ein paar Grundsätze zu befolgen, die die Arbeit mit einer Nudelmaschine zu einem Vergnügen machen.

  • Beachten Sie die maximale Größe der Teigmaße. Wenn Sie zu viel Teig in die Nudelmaschine geben, wird die Arbeit nicht beschleunigt und die Qualität der Nudeln wird beeinträchtigt.
  • Um zu verhindern, dass der Teig an der Nudelmaschine festklebt, bestäuben Sie ihn regelmäßig mit Mehl.
  • Waschen Sie die Nudelpresse nicht direkt unter fließendem Wasser, sie könnte beschädigt werden.

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Probieren Sie auch bei der Herstellung der gleichen Nudelsorte verschiedene Teigstärken aus und finden Sie diejenige, die genau Ihren Vorlieben entspricht.

5 wichtige Parameter einer Nudelmaschine

Bei der Auswahl ist es wichtig, sich auf die Größe des Teigs zu konzentrieren, den die Nudelmaschine verarbeiten kann, auf die Gesamtabmessungen, das Material und die Nudelsorten, die die Nudelmühle zubereiten wird.

  1. Die Größe des Teigs, den Sie verarbeiten möchten. Je größer der Teig, den die Nudelmaschine verarbeiten kann, desto schneller ist die Zubereitung einer größeren Menge Nudeln möglich.
  2. Die Dicke der Platte ist einstellbar. Damit die Pasta genau Ihrem Geschmack entspricht, können Sie mit der Nudelmühle die Dicke des ausgerollten Teigs ganz nach Ihren Bedürfnissen anpassen.
  3. Über austauschbare Aufsätze kann die Nudelsorte ausgewählt werden. Wenn Sie nicht nur eine klassische Suppennudelmaschine verwenden möchten, sind Aufsätze für die Zubereitung anderer Nudelsorten praktisch.
  4. Das Material, aus dem die Nudelmaschine gefertigt ist, hat Einfluss auf die Haltbarkeit und die damit verbundene Lebensdauer der Nudelmaschine.
  5. Berücksichtigen Sie die Abmessungen der Nudelmaschine, wenn Sie wenig Platz in der Küche haben.
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